Heinrich Aldag Fleischwaren & Catering

Hausgemachte Qualität, die man schmeckt!

 

Kalt/Warmes Buffet

Buffet Hamburg

  • Tomate-Mozzarella mit Balsamico und Basilikum, Melonenschiffchen mit Serranoschinken, geräucherte Putenbrust, Hähnchenkeulen, Kasselerfilet, Lachsschinken, halbe russ. Eier, Matjesfilet, geräucherter Lachs, Minigarnelen, verschiedene Salate
  • Pragersaftschinken mit Burgundersauce, Gemüse und Gratinkartoffeln
  • Rote Grütze mit Vanillesoße
  • Käseplatte
Ab 15 Personen
pro Person
17,90 €


Hanseaten-Buffet

  • Gemischte Fischplatte belegt mit Lachs, Forelle, Aalfilet, Makrele, dazu reichen wir Sahnemeerrettich. Matjesfilet mit Hausfrauensauce, Katenschinken aus der Pape an Melonenspalten, geräucherte Königsputenbrust mit Früchten und Waldorfsalat, Tomate-Mozzarella mit Balsamico und Basilikum, Matjessalat, Geflügelsalat, Roastbeef mit Remouladensauce, Partybrot und Butterrose
  • Kräutersenfbraten mit Bratensauce, Gemüseplatte und Gratin
  • Wildlachsfilet an Dillrahm mit Blattspinat und Basmatireis
  • Dessert
  • Käseauswahl
Ab 15 Personen
pro Person
19,90 €


Italienisches Buffet

  • Eingelegte Champignons, marinierte Zucchinischeiben, Räucherlachs an Sahnemeerrettich, Tomate-Mozzarella mit Balsamico und frischem Basilikum, Carpaccio von der Rinderlende, Melonenschiffchen mit Schinken, marinierte Flusskrebse und Scampispießchen.
  • Schweinefiletmedaillons an Gorgonzolasauce mit Kräutertagliatelle und gratinierten Brokkoliröschen
  • Gedünstetes Wildlachsfilet auf Blattspinat, Basmatireis und Dillrahmsauce
  • Käseauswahl mit Früchten
  • Mascarpone-Creme
  • Obstsalat
  • Brotauswahl mit Butter
Ab 15 Personen
pro Person
23,90 €


Grillbuffet

  • Tomate-Mozzarella mit Basilikum und Balsamico, Champignons, Zucchinis, gelbe, rote und grüne Paprika gegrillt und mariniert, Melone mit Serrano Schinken, ger. Forellenfilet mit Preiselbeersahnemeerrettich, Graved Lachs mit Honig-Dillsenfsoße, marinierte Flusskrebse, Matjesfilet auf Hausfrauensoße
  • Rinderhüftsteak
  • Lammlachse
  • Nackensteaks
  • Putensteaks
  • Scampispieße

        das Fleisch ist gewürzt und mariniert zum grillen

  • verschiedene grüne Salate mit Oliven, Tomaten, Mais, Gurken und Schafskäse
  • Porreesalat
  • Krautsalat
  • Kräuterbutter
  • div. Dipps und Senf
  • Brotauswahl
Ab 25 Personen
pro Person
23,90 €